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看过来,教你如何正确品一支红酒

我要评论 来源:互联网  2015-5-6 11:40:52  作者:未知  浏览次数:
[导读]:1.如何正确倒酒
正常是将葡萄酒缓慢地向酒杯中倒至1/4或1/3处的位置。如果你习惯到满了一口闷,我也是灰常欣赏你的。顺便开一品魔兵咱俩互饮。
2.观察葡萄酒的外观
观察葡萄酒的外观时,可以用手拿住杯炳或杯脚处将其调至水平视线上方30至45度角的位...

1.如何正确倒酒
正常是将葡萄酒缓慢地向酒杯中倒至1/41/3处的位置。如果你习惯到满了一口闷,我也是灰常欣赏你的。顺便开一品魔兵咱俩互饮。


2.观察葡萄酒的外观
观察葡萄酒的外观时,可以用手拿住杯炳或杯脚处将其调至水平视线上方3045度角的位置,同时要保证酒杯处于自然光下的白色背景,观察其边缘位置的颜色。也可以铺一张白色纸巾在桌面。

通常来说,旧年份的葡萄酒偏棕黄色,而新年份的葡萄酒偏蓝紫色

简单总结下,品酒建议按照下面3个步骤进行:
(1)观察葡萄酒的颜色及其浓郁度;
(2)观察葡萄酒的清澈度;如果酒液浑浊,下面的步骤可免去,直接不用喝啦;
(3)观察气泡、沉淀物等。

3.闻识葡萄酒的香气
首先,需要在摇杯之前就先闻上一闻。如果发现了食醋的气味,就说明葡萄酒已经过于氧化了,或者是葡萄酒本身酸度过高。当然,究竟是哪种情况,可以留待下面继续判断观察。在这里强力建议不要把红酒放在汽车的后备箱里面,后备箱不通气,温度高,你是在谋杀红酒。

完成上面步骤后,需要缓慢摇晃酒杯1012秒(这个步骤不是装x,而是有助于酒精和风味物质的挥发),这时便是葡萄酒香气展现最充分的时刻。


4.品尝葡萄酒的口感
需要饮入适量的葡萄酒,让葡萄酒与舌头和口腔其他部分充分接触。感受葡萄酒的甜、酸、单宁和酒体等,同时要尽可能地辨析各类风味。

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