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中秋送礼季 广西十大土特产好主意

我要评论 来源:绿城热线  2015-9-22 17:52:48   浏览次数:
[导读]:广西地形丰富,不仅是有名的旅游城市,还有独具特色的美味土特产。旅游手信,中秋送礼,广西十大土特产不仅拿得出手,还非常有面。
  广西地形丰富,不仅是有名的旅游城市,还有独具特色的美味土特产。旅游手信,中秋送礼,广西十大土特产不仅拿得出手,还非常有面。

1.荔浦芋


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栽培已有400年的历史,品质远胜于其它地方所产芋头,清朝康熙年间就被列为广西首选贡品。荔浦芋营养丰富,具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。


食用推介:

将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;可与肉类煮或焖,也可切片入火锅烫食,以及做芋末丸子、香芋红烧肉、芋头排骨等;把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,是宴会上的一道佳肴。


2.八渡笋


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百色市田林县八渡乡(瑶族乡)出产的最为正宗,曾为皇帝贡品。八渡笋能帮助消化,起到防腹泻、解毒利尿、消肥降压、降低胆固醇、调节酸碱度,以及抑制肿瘤作用等。


食用推介:

市场上的八渡鲜笋一般已经加工成笋干。使用笋干时,把它放进锅里煮到软熟,再捞起用冷水浸泡到水清澈为止。然后取出,根据爱好切成笋丝、笋片、笋丁,炒到水分大半蒸发后,再加油、盐、酱等佐料,炒熟盛起。另外再单独把各种肉炒熟。最后把两者合在一起烩炒。这样便成了“八渡笋炒肉片”、“八渡笋炒鸡块”等名菜了。


3.容县沙田柚


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容县种植沙田柚的历史已有2000多年,清代巡游江南的乾隆皇帝食之后连声赞好,随赐名“沙田柚”。从此,容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果,名扬四海。


食用推介:

容县沙田柚饭后食用最好,其果肉营养丰富,有消食、化痰、止咳、润肺、醒酒等功效。


4.横县茉莉花茶


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横县茉莉花茶融茶叶之味,鲜花之香于一体。茉莉花茶是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成。用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶。在茶叶分类中,茉莉花茶仍属于绿茶,有“去寒邪、助理郁”,是春季饮茶之上品。


食用推介:

选购时有条件的话,应尽量冲泡一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法,一般分两次冲泡。即取茶3克,冲入约150毫升开水,浸泡3分钟后滤出茶汤,闻嗅香气,察看汤色,品尝滋味;第二次冲入开水,浸泡5分钟后滤出茶汤,依次嗅香、观色、尝味。


5.永福罗汉果


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罗汉果是一种藤状植物,盛产于桂林永福县山区。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分,味美香甜,有清热润肺、化痰止咳、益肝健脾,以及降血的作用。


食用推介:

日常生活中,此果可作清补汤料及调味品。最简便方法是:用开水泡罗汉果茶喝。购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。


6.环江香猪


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环江毛南族自治县的特产,据民间流传,香猪在环江安家落户始自明朝。环江香猪由于“世代相袭”的闭锁繁殖手段,杜绝外血统的导入,从而造就了“黑珍珠”、“肥冬瓜”的特异体貌:一是矮小灵活;二是体黑,从头到脚一身黑;三是皮薄;四是骨细,仅占体重的7.9%。


食用推介:

其肉或烧烤或清煮均可。烧制的清脆可口,香气四溢;白切的鲜嫩可口,清香飘逸。佐料不可缺,白切香猪食用时必须制作一碗配有醋精、马蹄香、生姜、辣椒、香蓼、葱白、蒜泥、豆腐乳、饼干粉末、香油等佐料的盐蘸,使其味更美。


7.横县芝麻饼


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横县芝麻饼因其饼面遍撒芝麻,故而得名。横县芝麻饼以上好白面为主料,配以芝麻、酥油、碱面等副料,上炉烘烤而成。酥油是将麻油入锅烧沸,取白面适量入油炒之,成稠糊状,变成黄色即可。


食用推介:

芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香,烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品,而且多作长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮,长期食用干芝麻饼,尚有开胃健脾之功效。


8.梧州龟苓膏


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龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,不凉不燥,老少皆宜,具有清热去湿,旺血生肌,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,滋阴补肾,养颜提神等功效。


食用推介:

龟苓膏的口味有10多种,人们吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦,配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳,或加点水果,就会好吃得多。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状,然后冲入沸水,冷却后加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用,但怀孕的人最好别多吃。


9.北海鱿鱼干


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鱿鱼干是北海特产。北海鱿鱼品质好,味道佳,优于其他海域捕获的鱿鱼。另一方面是由于作业区近,渔民出海捕鱼一般都是晚出早归,海产品的新鲜程度高,制成的干海味比较鲜淡。尤其是“穿竹鱿”,是渔民直接在渔船上加工的。


食用推介:

首先把鱿鱼干放在水中浸泡,大概要浸泡几个小时,这样可以使得鱿鱼变得十分柔软,然后用刀把鱿鱼的背面划几道深深的口子,这样才容易入味,并注意把鱿鱼上面的杂物去掉。


鱿鱼是寒性食物,脾胃不好的朋友不要食用,而且鱿鱼是泡发的产物,有皮肤病或者肝功能不全的朋友不宜食用。


10.防城港沙虫干


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沙虫看似没有海参、鱼翅名贵,但其味道鲜美无比,这是海参、鱼翅所不及,食疗价值也不输海参,被誉为“海洋虫草”。据药书记载,凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多,以及妇女产后乳汁稀少等症状,最宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症,用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾,小孩因肾亏而夜尿频繁者,煮沙虫粥吃可获良好疗效。


食用推介:

首先用剪刀把沙虫干剪开,然后用牙刷刷里面的沙,千万不要湿水。然后把铁锅烧红,不要放油,放油就很难清沙了,把沙虫放锅里炒,炒至金黄色。然后把沙虫干放碗里,快速用水洗,可以小刷,会有沙子沉底,这样就能完全除去沙虫的沙子。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮,小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。


注意:切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸或做汤熬粥,没有炒过的沙虫干味道是出不来的,千万不要浪费美食,无论做汤、熬粥、椒盐都需要将沙虫干先炒至金黄。



咱们大广西物产丰富,除了上面的10大土特产,其实还有许多选择。↓↓↓


1.钦州坭兴陶


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坭兴陶作为一种传统民间工艺,至今已有一千三百多年。它的“窑变”艺术在国内陶瓷行业中绝无仅有,艺术品位极高,故有“中国一绝”之称,被誉为中国四大名陶之一。民国初期,钦州坭兴除畅销东南大半个中国外,还通过越南远销东南亚各国,成为当之无愧的广西之宝。


2.刘三姐故乡特级蚕丝被


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很多小伙伴可能还不知道,歌仙刘三姐的故乡宜州是广西乃至全国最大的桑蚕生产基地,当地生产的蚕丝被畅销国内外,成为新宜州之宝。


蚕丝被的保暖性、气性强均优于羽绒被和羊毛被等其它材质棉被,以“又轻又薄”为特质而广受欢迎,100%特级桑蚕丝更为优质。这种特级蚕丝延伸力好,可拉伸至100厘米以上,不含增白剂和明显粉尘,外观色泽均匀,含杂率≤0.1%,手感柔软,无异味。


3.广西老字号手工饼干


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合浦黄记玥亮创于1930年,坚持手工制作,其手手传心的经典味道,是普通的机器制作的糕点所无法比拟的,这也是黄记老口味传承至今的秘密。 


4.北海渔民自晒海鲜干货


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北海市面临的北部湾有丰富的海洋资源,为中国“四大渔场”之一,这里的人们都有制作、食用海鲜干货的传统。

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