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清热解毒的食物

我要评论 来源:互联网  2015-9-30 9:57:53  作者:网友  浏览次数:

  由于饮食的不正常,我们体内每隔一段时间便会产生“垃圾”,这些“垃圾”堆积到一定的程度就会发生一些病变,最终使我们的身体发生疾病。所以我们必须要经常清理这些垃圾,而一些清热解毒的食物能够帮助清除我们体内的“垃圾”。那么哪些食物能清热解毒呢?

  清热解毒的十大食物

  营养学家研究发现,有些食物具有清热解毒的作用,犹如体内的“清道夫”。经常将这些食物摆上餐桌,可及时清除来自体内的各种“垃圾”。如能经常科学食用,对宝宝、妈咪及全家人的健康都十分有益。那么,哪些不起眼的食物有这样神奇的作用呢?

  西红柿

西红柿

  近年来,欧美营养专家大量研究结果表明,西红柿中含有大量番红素,是预防心脏病、前列腺癌、子宫癌、乳腺癌、胰腺癌、食道癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、肺癌、眼底黄斑过早退化等疾病的重要营养素。

  最新研究发现,番茄经过烹煮后,番红素才能在血液中发挥作用,因此,番茄最好熟吃。熟吃西红柿的方法很多,如西红柿和鸡蛋就是一对好“搭档”,可做成鸡蛋番茄汤或西红柿炒鸡蛋等菜肴。

  家有吸烟者,多吃一些西红柿吧,特别是熟番茄,比β-胡萝卜素更能抵制香烟中尼古丁的作用。可预防或减少动脉壁损伤,避免发生心脏病。

  当皮肤受到过多日或紫外线灼伤时,多吃一些熟西红柿,可帮助皮肤组织快速修复。

  蘑菇

蘑菇

  蘑菇属于益菌类食品,含有多种氨基酸和多种酶,特别是香菇中含有香菇多糖,已被国外营养学家认为是较强的抗癌物质。它可抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤,享有“蘑菇皇后”的美称。常吃蘑菇或喝蘑菇汤,可提高人体免疫功能,不容易患呼吸道感染,还可净化血液中的毒素。

  吃香菇时最好先用开水焯一下,避免刺激胃。

  蘑菇保存不当容易发霉,最好放在通风干燥处。一旦发霉,经冲刷、烘干、冷却保存后还可食用。

 

  薯类

薯类

  薯类包括红薯、山药、土豆等,能够吸收水分、脂肪、毒素及糖类等,润滑肠道。最新研究发现,经常食用薯类可降低儿童发生干眼病的危险性;避免便秘,降低结肠癌、直肠癌的发生率;保持血管壁弹性,防止或减轻动脉硬化。这不仅对成年人有益,对宝宝也大有好处,因为,预防心血管疾病应该从小开始。

  孕妈咪或是宝宝腹泻时,最好少吃薯类。

  不要过量食用,以免引起烧心、腹胀,吃时最好就点儿小咸菜。

  红薯不宜与柿子一起食用,以免形成胃结石

  豆浆

豆浆

  豆浆有独到的营养价值,即蛋白质利用率高,含有抗菌物质,可有效地防治乳腺癌,还可预防动脉硬化和其他癌,又有清热补虚、通淋化痰的治疗作用,确实是一种物美价廉的滋补饮料。

  妈咪白带异常时,把10粒捣碎的白果仁放在豆浆中一起喝,可起治疗作用。

  豆浆煮沸后,最好接着煮3-5分钟,以免煮不透引起恶心、呕吐、腹泻等不适。

  为了保证豆浆的营养价值,避免用豆浆冲生鸡蛋。

  每次喝豆浆不宜量过大,不然易引起消化不良、腹胀和腹泻,特别是年幼的宝宝更易如此。

 

  酸奶

酸奶

  营养学家发现,酸牛奶中的蛋白质和脂肪更易消化吸收,铁、钙、磷等各种微量元素的利用率更高,还可促进食欲,增强消化功能,有效地抑制肠道病菌的繁殖。因而,常喝酸奶不仅增强抗病力,还可治疗习惯性便秘、婴幼儿消化不良性腹泻等病症。

  宝宝腹泻时,如果改喝酸奶,既能抑制细菌繁殖,又能促进钙的吸收,保证每天的钙摄取,不容易缺钙。

  自然变酸的牛奶与酸奶不是一回事,里面除了含有乳酸菌外,还含有大量杂菌,对人体有致病作用,特别是对宝宝娇嫩的胃肠。因此,牛奶变酸后不可再喝。

  苦瓜

苦瓜

  最新研究发现,苦瓜中含有一种活性蛋白质,能激发人体免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活力,从而增强抗病力。除此之外,它还具有显着的抗癌力。

  苦瓜中具有抗癌作用的活性蛋白质很娇嫩,尤其是耐热性差,烹调时不宜温度过高。

  盛夏酷暑时多给家人吃些苦瓜,除了素炒外,还可凉拌或做汤,有助于消除暑热或治疗中暑、胃肠炎、咽喉炎、皮肤疖肿等。

 

  胡萝卜

  胡萝卜中含有大量备受医学专家重视的维生素A原。国内外研究成果均指出,它不仅是可养眼蔬菜,还可提高人体抗感染能力,又是有效地防癌蔬菜。胡萝卜还可排出沉积于体内的重金属毒素。

  胡萝卜有特殊的味道,宝宝尤其不愿接受。做馅时先把胡萝卜丝干炒一下再调馅;做胡萝卜丸子时,蘸上调有胡椒粉、盐和味精的面糊在锅里炸一下,味道便会香脆可口。

  胡萝卜细胞的壁很坚韧,烹调时不切碎,胃肠只能吸收很少的营养,特别是宝宝,他们的胃肠机械消化能力较差。做菜时最好先切碎,或蒸、煮熟后再弄碎,给宝宝吃可捣成糊,这样可使身体更多地吸收胡萝卜的营养。

  黑木耳

  美国营养专家研究发现,黑木耳柔软肥厚,食而不腻,味美可口,经常食用能将肠道中的毒素带出,还可降低血黏度,防止发生心脏病。现今,很多中青年人体重超重,血脂偏高,属于高凝体质,饮食中多吃一些黑木耳大有益处。

  最新研究指出,黑木耳是国际营养学家公认的降血脂食物,每周用黑木耳做菜2-3次,每次10克,可有效地预防动脉硬化和心脏病。

  痔疮发作时,食用黑木耳可帮助减轻出血症状。

 

  苹果

苹果

  美国有一条谚语,“每天两个苹果,不用去诊所”。意味着苹果的营养价值非常高,经常食用会预防很多疾病。营养专家发现,苹果中的果酸,确实可促进消化吸收,纤维素可促进排便,果胶可制止轻度止泻。

  宝宝轻度腹泻时,可将苹果捣成泥,连吃两天,有助于纠正腹泻。

  牙龈出血时,每天饭后吃一个苹果,可减轻出血症状。

  小米

  小米中含有丰富的B族维生素,还含有胡萝卜素和维生素E,脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。最新研究发现,小米具有镇静安眠作用,并能改善消化功能。

  脑力工作者或因精神压力大而睡眠不良时,不宜久服安定类药物,多喝一些小米粥,其中的B族维生素有助于改善睡眠,提高食欲。

  把小米和马铃薯或玉米混在一起吃,可起到植物蛋白互补作用,大大提高营养价值。

 

  其他清热解毒食物

清热解毒食物

  汤粥健体补水分

  夏季气温高、易出汗,身体水分流失快,故应多食用多汁富含水分的食物,例如汤、粥和水果。晨起、沐浴前后应适量饮水,而体力大量消耗后应饮用盐水。每餐有粥或汤,并适当增加水果的摄入,则消脂瘦身、美容护肤的效果将立竿见影。鱼肉、鸭肉、莲子、丝瓜、豆腐等是夏季靓汤的首选食材;绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”是夏季粥品的主角,将其搭配着熬汤、煮粥再好不过了;草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可适量食用。

  蔬菜开胃助消化

  有些蔬菜有不错的消暑功效,如番茄、茄子、芹菜、芦笋、竹笋、莲藕……等,可用于凉拌、沙拉的方式来代替油炒,这样更爽口容易下饭。另外不妨多用醋来调味,也有开胃消化的好处。

  鲜榨杂果汁好

  若要生津止渴,可榨些新鲜蔬果汁来喝,不但凉血解毒、也可补充维生素C顺便美白,像奇异果、葡萄柚、苹果、葡萄等都是天然维生素C的良好来源,榨汁时,可将几种水果放在一起来榨,这样营养会更丰富。

  瓜类清凉消炎

  西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜及佛手瓜等是一些天然具有镇静、清凉、消炎作用的瓜类食物,有着生津止渴、清热泻火和排毒通便的妙用。所以在炎夏,平时可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜汤、丝瓜面线或黄瓜粥等,饭后再来上一杯西瓜汁,定能驱散暑气。不过要适量,吃多了可会引起腹胀、腹泻等不适症状。

  菌肉清淡益脾胃

  夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝。此时食用清淡之品,有助于开胃增食,健脾助运,宜选择西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等,以及食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等,这些均有一定的祛暑生津功效。

  花茶水生津止渴

  可以将菊花茶、枸杞茶、决明子茶、蜜茶等搭配着煮成草花茶水来喝,它们都可以缓解口干舌燥、便秘、烦躁易怒的不适症状。而酸梅汤、山楂、乌梅、甘草、洛神花等则有生津止渴的作用。

 

  清热类食物

  清热类食物有清热凉血,解毒的作用,宜于治疗症。

  香蕉:味甘、性寒,可清热解毒、润肠。宜于肠燥便秘。

  西瓜:味甘、性寒,归心、胃、膀胱经。可清热解暑,除烦止渴,利尿。芹菜:味甘苦、性凉,归肝、胃经。可平肝清热、祛风利湿。

  白菜:味甘、性平,归肠、胃经。可解热除烦,通利肠胃。

  苋菜:味甘、性凉。可清热解毒,通利二便。

  茭白:味甘、性寒,归肺、脾经。可清热解毒,除烦止渴,利湿通便。

  苦瓜:味苦、性寒,归心、脾、胃经。可清热利湿,解毒明目。

  黄瓜:味甘、性凉,归脾、胃、大肠经。可清热,解毒,利水。枇杷:味甘酸、性凉。可润肺止咳,生津止渴,下气止呕。

  梨:味甘酸、性凉,归肺、胃经。可生津润燥,清热化痰。小米:味甘咸、性凉,归肾、脾、胃经。可清热和中,利尿通淋。绿豆:味甘、性凉,归心、胃经。可清热解毒,消暑利尿。绿豆芽:同绿豆。豆腐:味甘、性寒,归脾、胃、大肠经。可清热和中,生津止渴。

  黄豆味甘,性平。作用和宜忌同豆腐。

  小麦味甘、性凉,归心、脾、肾经。作用:养心安神,清热止渴。宜于胃热疼痛,湿热泄泻。

  葛根(粉葛)味甘辛、性平,归脾、胃经。作用:清热解肌,升阳止泻,宣散透疹,生津止渴。宜于久泻,近代用于胃下垂。


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