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鳴酒館:清幽“酒池”品小酒

我要评论  2017-8-28 18:41:24   浏览次数:
[导读]:较之前两年热衷于找地方吃饭的情况,近来倒是异常着迷于找地方喝酒,许是逐渐到了能和酒好好“倾”上两句的年龄,也可能是因为吃了太多,需要用酒来解解“渴”,进而“治疗治疗”灵魂的缘故。索性就白天连着黑夜地逛逛街,去发现些值得推荐给其他酒徒的酒馆(吧)吧,管它是不是世道太热,人心却太渴。权且把喝小酒当做是目前健康的小理想。

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较之前两年热衷于找地方吃饭的情况,近来倒是异常着迷于找地方喝酒,许是逐渐到了能和酒好好“倾”上两句的年龄,也可能是因为吃了太多,需要用酒来解解“渴”,进而“治疗治疗”灵魂的缘故。索性就白天连着黑夜地逛逛街,去发现些值得推荐给其他酒徒的酒馆(吧)吧,管它是不是世道太热,人心却太渴。权且把喝小酒当做是目前健康的小理想。


于是,某天下午和某天晚上,低调的“鳴酒館vagitusbar”就成了我的小“酒池”。


为什么不去某“时代”或者是某“+吧”呢?没什么为什么,有些地方,喝酒就是没味道。而且俗得流脂,不高级。


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鳴酒館却不太一样。它不太像其他地方那样喧嚣,也不如其他地方“入世”。它以独立的姿态存在于邕城酒馆(吧)界中。如果要用一种风格来给它贴个标签,它并非热情奔放的美式酒馆,而是以清幽、专注的日式酒馆风格为主,以绅士品味的英式酒馆风格为辅,小“混搭”而成的一处特别的酒馆。


推门入内,鳴酒館本身的面积其实不大,但有意运用了日式极简主义进行氛围营造过后,却给人一种别样的“宽松”,不像某些酒馆(吧),无论站着坐着,都觉着局促、拥挤。沙发区、圆桌区和吧台区的功能划分也很干净利落,既可以满足不同酒徒的喜好和需求,又能方便店员进行贴心服务。难得的空间“留白”,很加分。


当然,关键还是酒,这是爱酒好酒但又不随便纵酒之人最关心的问题。   


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馆内的酒,分两大类。一是古典鸡尾酒,由以日本调酒师“职人精神”为榜样,坚持了十年的南宁籍调酒师阿谦调制。无论是“教父”“莫吉托”,还是“金汤力”“马天尼”,只要经过阿谦富于仪式感地双手摇和或调和,色彩总是如此的诱人,味道总是如此的勾人。喝着喝着,身体有点飘,灵魂也有点飘,略一伸手就可以够着天堂的节奏。


 


另一类则是威士忌、白兰地、伏特加等经过仔细甄选的烈酒。麦格伦12年、大摩12年不在话下,白州山崎余市竹鹤等品牌也精选了年份酒,只需挑一款你喜欢的,阿谦就会用自己制作的晶莹剔透的冰球调一杯highball威士忌放到你面前。你就慢慢悠悠地享受花香、果香、太妃糖、泥煤和酒精的“治疗”吧。小酌怡情。


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